Il caseificio
Un caseificio di famiglia, a Nola.
Ogni giorno il latte fresco, lavorato come si è sempre fatto, con attrezzature di oggi.
La nostra storia
Fatta qui, ogni giorno
Il Caseificio Mozzaricca nasce come attività a conduzione familiare. Produciamo ogni giorno: scegliamo con cura gli allevamenti, raccogliamo il latte fresco ogni giorno e lo lavoriamo con i metodi della tradizione, insieme ad attrezzature moderne.
La lavorazione segue le norme igieniche dei latticini, dalla raccolta del latte al banco.
La giornata della mozzarella
Dal latte al banco.
- ore 7La facciamoIl casaro comincia ogni mattina.
- lo stesso giornoParteNel suo liquido di governo, nelle buste originali, dentro il polistirolo.
- 12–24 oreRiposaLo fa durante il viaggio: appena fatta sarebbe gommosa.
Come lavoriamo
Qualità, cura e sicurezza nello stesso prodotto
Senza il benessere di chi mangia non c'è un buon prodotto: per questo teniamo insieme qualità, cura del lavoro e sicurezza. Così siamo diventati un punto di riferimento anche per negozi, ristoranti, pizzerie e supermercati, dove arrivano i nostri formaggi freschi, i salumi e i prodotti tipici della regione.
Perché la bufala
Un latte più ricco
Il latte di bufala ha più proteine, più grassi e più calcio di quello di altre specie: è diverso, e dallo stesso latte si ottiene più formaggio che con il latte di mucca. È da qui che viene la Mozzarella Sdino.
Assaggia il caseificio.
Mozzarella Sdino
Lavorata a mano ogni giorno.
Ricotta di bufala
Cremosa, dolce.
Provola affumicata
Con paglia e alloro.
Hai un locale?
Riforniamo anche te.
Negozi, ristoranti, pizzerie e supermercati: dicci cosa ti serve e quanto.
- Mozzarella di bufala
- Formaggi freschi
- Salumi
- Prodotti tipici
Il negozio
Vieni al banco.
A Nola, aperti tutti i giorni dalla mattina presto.
- Indirizzo
- Via Circumvallazione, 287 · 80035 Nola (NA)
- Orari
- lunedì–sabato 6:30–21
- domenica 6:30–14
- Telefono
- 081 820 3379
- 392 256 5885
